栏目分类
您现在的位置:首页 > 新闻中心 > 行业新闻行业新闻
食品冷冻干燥设备在牛奶冻干奶粉的应用优势
发布时间:2020/1/8 15:29:41 阅读次数:

食品冷冻干燥设备在牛奶冻干奶粉的应用优势,主要优点如下:

      1、由于整个加工过程是在低温(<50°C )贫氧的真空环境中进行的, 其营养成分几乎不受到任何损失和破坏,乳粉的天然风味、品质、色泽保持不变,zui大限度地保护了原乳中的营养成分,冻干机特别是不耐热活性物质。避免 了现有高温杀菌工艺所造成原乳中热敏性物质(蛋白、维生素等破坏率> 35%)、活性物质等营养成分的大量损失。

      2、给消费者带来了原味纯正天然的高营养奶粉。特别是乳中的免疫球蛋白、EGF (表皮生长因子)等活性物质是对婴幼儿及老人具有重要的营养和健康意义,目前冻干奶粉是市场的空白;

     3、乳粉的复水性(冲调性)级佳,由于冻干时水分的直接汽化造成大量的蜂窝孔隙,在几秒中内就可完成复溶原乳状态,使饮用更方便。

     4、保存方便、保质期更长;

     5、冻干后的乳粉内表面积大,易吸潮氧化,固需要真空密封包装;可 根据不同消费群体一般以每次使用量为 一个包装单元,不易釆用大定量包 装;

     6、经测算设备一次性投入较大,冻干机加工成本与现有奶粉的生产(热加 工)成本基本相同;

     7、冻干食品由于具有天然、营养、方便等特点现以在日、韩、欧美成 为新型的食品热点,正在逐步成为世界食品革命的潮流。


最新产品